A strandon nem könnyű egészséges ételekhez jutni, sokan pár nap után egyébként is ráunnak a nem túl bő kínálatra, ráadásul a pénztárcánkat sem kíméli a sok büfélátogatás.
Persze a hűtőtáskát cipelni kell, és valakinek el is kell készíteni a belevalót, de ha elhatározzuk magunkat és tervezünk, akkor az egészséges étkezés a nyaralás alatt a strandon sem lehetetlen. Ehhez adunk most néhány ötletet!
1. A szendvics jó választás és nem kell, hogy unalmas legyen
Elsőre sokaknak a szendvics ugrik be, és miért is ne? Jöhet a jól bevált szalámis, sonkás, sajtos is, de az esti sült hús maradékát vékonyan szelve szintén felhasználhatjuk, keressünk hozzájuk rozsos vagy teljes kiőrlésű kenyeret, zsemlét. Változatosságot jelent a tortilla, ma már gyakorlatilag bárhol kaphatunk tortillalapokat, akár teljes kiőrlésű változatban is.
A majonéz nyáron inkább maradjon ki, helyette tegyünk pestot vagy olajban eltett szárított paradicsomot a szendvicsünkbe.
A paprikát, uborkát érdemes inkább felszeletelve külön dobozban betenni a hűtőtáskába, így nem áztatja el a szendvicset. Koktélparadicsommal egyszerűsíthetjük a dolgunkat, kimarad a szeletelés, és a leve sem folyik rá mindenre.
Amire mindenképpen figyeljünk, hogy gyorsan romló - pl. nyers húsból vagy nyers tojásból készült ételeket még hűtőtáskában se vigyünk a strandra, nem ér annyit egy tartármártás, hogy a nyaralás hátralevő részét a szoba és a mosdó között töltsük egy esetleges ételfertőzés miatt. Azt is érdemes szem előtt tartani, hogy könnyen, egyszerűen fogyasztható dolgokat vigyünk, amelyek bírják a szállítást is és persze hidegen is finomak.
Avokádós tortilla wrap
Volt otthon egy darab érettebb avokádóm, tortilla wrap is volt, salátát mindig tartok otthon, így kipróbáltam ezt a variációt. Egy vegán weboldalon olvastam ezt a receptet. Ez volt a mai ...
Olaszos csirkés ciabatta
A GoodFood ételfotó pályázatára készítettük, de sajnos nem kerültünk a nyertesek közé. De legalább ettünk egy jót. :)
2. Salátát is, simán!
Salátákat is érdemes vinni, magas víztartalmuknál fogva frissítőek, változatosak, és így a napi vitamin-, ásványi anyag- és rostbevitelünk sem szenved hiányt. Az öntet legyen inkább olívaolajos, balzsamecetes, citromos, mint joghurtos, és lehetőség szerint csomagoljuk külön egy kis befőttesüvegben, jól záródó műanyagdobozban, így a salátánk gusztusos marad, nem szottyad össze. Ha kicsit tartalmasabb salátára vágyunk, mehet bele zöld- vagy csicseriborsó, főtt kukorica is.
3. Piték és muffinok, sósan vagy édesen
A sós piték, lepények egy része is jól bírja a dobozolást, és hidegen is finomak. Szintén érdemes előkeresni az édes vagy sós muffinrecepteket, bár most éppen nem “trendi”, de ez senkit sem fog érdekelni, mikor másfél óra vízben lubickolás után farkaséhesen lerogy a törölközőre. A sósakba tegyünk zöldségeket, az édesekbe idénygyümölcsöt, nem baj, ha most nem csokival lesz tele.
Zöldpestós muffin
Életem első sós muffinja, sosem ettem és sosem csináltam még eddig. Sokkal finomabb, mint az édes.
Parmezános-cukkinis muffin
Az egyik kedvenc levesem a minestrone, ez a muffin illik hozzá, mert a levesben is megtalálható a cukkini, meg a parmezán sajt (legalábbis az én változatomban).
Baconös gombás pite leveles tésztából
Nagyon gyorsan kellett finom vacsi a kölyköknek... :) A tésztája jó foszlós-ropogós, a "szufléja" selymes puha, baconös-füstös-hagymás-ízletes... Az anyagokat a tésztára lehet ...
4. Mártogatósok
A mártogatósoknak is nagy sikere szokott lenni, persze ezúttal ne a joghurtos verziókat keressük. Hasábokra vágott uborkával, répával, szeletekre vágott paprikával is lehet tunkolni a guacamolet, a humuszt.
Guacamole Mexicana
Kedvelem nagyon a sima avokádókrémet is, de az eredeti guacamolénak nincs vetélytársa. A jófajta mexikói quesadilla egyik elengedhetetlen kísérője az erős, hagymás-paradicsomos salsa, ...
Hamisz
Nyáron minden nap készítek ilyet, mikor érik a paradicsom. Hol egy kilóból, hol kevesebből, de sosem marad belőle. Ha mégis, hát akkor sem lesz az enyészeté, hiszen hidegen még finomabb ...
Kurkumás humusz
Magyarul csicseriborsó krém. Mikor kiköltöztem Londonba, rengeteg hummuszt ettem, mert ez volt a legolcsóbb. Azóta enyhe függőségem lett, a legjobban nyers zellerszárral szeretem. ...
5. Természetesen: sok gyümölcs
Gyümölcs minden formában jöhet: málna, szeder, áfonya, ribizli kis dobozban, nektarin, őszibarack, nyári alma, ha van egy kis időnk a dinnyét kockázzuk fel, és készítsünk be néhány kis villát. Magas víztartalmúak, frissítőek, könnyen szállíthatóak. Ne sajnáljuk magunktól!
5+1. Sok-sok-sok folyadék
Innivalónak legjobb a víz, de egy frissítő limonádé vagy ízesített víz (mentával, citrommal) is jól esik a melegben. Nyári meleg, kánikula idején napi 2-2,5 liter folyadékot igyunk, különösen figyeljünk a gyerekekre, idősekre, akiknél a kiszáradás hamarabb kialakulhat.
A fentiek persze igényelnek elhatározást, készülődést, egy-két eszköz beszerzését. Lehet, hogy terhesnek tűnik ennyi mindenre figyelni, de így biztosan nem fogunk elnehezedni a vízparton a zsíros ételektől, a pénztárcánk sem fog annyira leapadni és az egészségünk, közérzetünk is hálás lesz a minimális extra erőfeszítéstől.
