Hidegen, a hűtőből kivéve magában is hamar elfogy, de bármilyen sült kísérője is lehet. Nagy titkok nincsenek, de aki még soha nem készített kovászost, annak talán tudok újat mondani.
A megvásárolt mennyiséget (én úgy másfél kilóval szoktam indítani) jó alaposan, körömkefével folyó víz alatt lesikálom, hogy a földmaradványok eltűnjenek a zöldségről, ha ez megvan, mindkét végét levágom és kb. a közepéig bemetszem két oldaláról az uborkákat. Így tudnak majd megérni, és alaposan átitatódni a lével, kvázi “kovászolódni”.
Kovászos uborka kenyér-és lisztmentesen
Sokáig én is kenyérrel csináltam. És mérgelődtem, mert akármit csináltam, egy idő után puha, plötty lett az uborka belseje. Évekkel ezelőtt vendégségben voltunk és felfedeztem az ...
Kovászos uborka - 3 napos
Sztori: Nagyi recept. Aztán mikor már nem voltam gyerek, hanem külön családom volt, hát elkértem, és magam csinálom azóta. :)
Kovászos uborka ahogy Nerovedova készíti
Ki ne szeretné nyári melegben a finoman behűtött kovászos uborkát, akár magában is. A mi családunkban 2 naponta kell készíteni, mert mire a második adag beér, addigra elfogyott az első. ...
Kovászos uborka 4. -burgonyával érlelve
Barátnőmtől tanultam ezt az eltevési módot. Azért szeretem, mert nem lesz a leve olyan zavaros, mert nincs benne kenyér és a burgonyától kemény, ropogós marad az uborkánk. Gondolom a ...
Koviubi (Kovászos uborka 3.)
Dédnagymamám császári és királyi savanyúságszállító volt, ez az ő eredeti receptje.
Kovászos uborka
A kovászos uborka az egyik legegyszerűbben elkészíthető savanyúság, ami a legtöbb magyaros ételhez illik. Én nagyon szeretem. Remélem most is jól sikerül, csak kicsit aggódom, mert ...
Sokan fokhagymát is tesznek bele, nálam ez kimarad, nem úgy a két evőkanál só és a termetes csokornyi kapor, amelyek gondoskodnak az ízesítésről. Annyi vízzel öntöm fel, hogy éppen ellepje az üveg tartalmát, mehet a tetejére egy szelet kenyér és egy kis műanyag tányér azért, hogy semmilyen por vagy piszok ne kerüljön az üvegbe az érés alatt. Az időjárástól, a nap intenzitásától függ, hogy milyen gyorsan készül el - nagy hőségben másfél nap után már kukkolhatunk a fedél alá, a jellegzetes illat árulkodik a folyamat szakaszairól.
Még több kovászos uborka receptje >>
Kovászos uborka Mercedestől
A legegyszerűbb, leggyorsabb és számunkra legfinomabb kovászos uborka recept. Ha elkészült, akkor szűrjük le a levét, tegyük bele az uborkákat, és rakjuk hűtőbe.
Fontos, hogy valamilyen tálban, tányérban tegyük ki érni, és az sem lehet kifogás, hogy nem kertes házban lakunk - magam is egy második emeleti, belvárosi bérlakás egyik ablakpárkányán végzem el ezt a műveletet. A kovászosból, illetve a levéből isteni kovászos uborkalevest lehet készíteni, de az érzékeny gyomrúak ezzel ne nagyon próbálkozzanak.
