Az egyik legrégibb olasz szó, a pizza első feljegyzését a délolasz Gaeta városában találta meg a táplálkozás történetével foglalkozó olasz történész, Giuseppe Nocca.
Olvastad már?
Giuseppe Nocca történelmi bizonyítékkal támasztja alá állításait arról, hogy a máig fennmaradt pizza szót nem Nápolyban használták először. A gasztrotörténész a Lazio és Campania tartományok határán húzódó tengerparti Gaeta székesegyházának levéltárában talált egy 997-ben készült dokumentumot. Ebben az szerepel, hogy a püspökség területén lévő egyik malom tulajdonosának karácsony és húsvét ünnepén többek között 12-12 darab pizzát kell beszolgáltatnia a földbirtokos püspöknek.
Pizza fritta
Azt gondolná az ember, hogy ez a bő olajban kisütött pizza túl zsíros és nehéz! De ez egyáltalán nem így van. Meglehetősen kellemes és könnyű az összhatás! Állítólag ez volt a ...
Pizza házi készítésű pizzaszósszal
Régóta próbáltam a pizzatészta receptjét kikísérletezni, ugyanis sohasem ettem igazi, vékony tésztájú pizzát. Sikerült végre egy igazán finom pizzát sütnöm, erre a receptemre ...
Pizza feketeerdő sonkával és rukkolával
Névnapomra kaptam egy pizzás könyvet, mely a legjobb recepteket gyűjti össze. Ez volt az első recept, amit kipróbáltunk belőle, némi változtatással: sima liszt helyett tönkölybúza ...
A latin nyelvű szövegben a "do duedecim pizza" kifejezés szerepel a késői latin nyelvhasználat szerint.
Gaeta mintegy 100 kilométerre fekszik a pizza bölcsőjének tartott Nápolytól. A klasszikusként ismert nápolyi pizza, vagyis a paradicsommal, mozzarella sajttal és bazsalikommal sütött margherita 1870-ben született Margit olasz királyné nápolyi látogatása alkalmával. Ezt az olasz nemzeti színeket hirdető, kizárólag helyi terményekből készített pizzát az Európai Unió 2008-ban védett eredetűnek nyilvánította.
Sonkás-gombás pizza Bogártól
Anyumtól származik az ötlet, hisz régen egyik barátnője pizzával kínálta meg, amikor vendégségbe fogadta. Azóta ő egyszer próbálta meg elkészíteni, de nem sikerült kellőképpen, ...
Lorraine fügés pizzája
Hónapokkal ezelőtt Lorraine Pascale műsorát néztem épp, amikor is elkészített egy nagyon egyszerű, de annál zseniálisabb pizzát. Akkor úgy döntöttem, feltétlenül elkészítem majd, ...
Baconös-zöldséges pizza
Amikor a fiam már nem tud mit kitalálni, olyankor mindig bevethető a pizza, mert ő a No. I.
A pizzához hasonlóan sütött lepényféleségről egyébként elsőként Platón görög filozófus írt, a pizza hagyományát tehát valószínűleg az ókori görögök hozták magukkal Dél-Itáliába Kr.e. 600 körül - jegyezte meg Giuseppe Nocca.
Olvastad már?
(via MTI)
