A görög manapság a joghurtok krémje, de nyugatról konkurenciát kaphat a hellén finomság. A svájci joghurt ugyanis krémesebb, tartalmasabb és még finomabb is.
A görög isten
A különböző ízesítésű görög joghurtok különösen krémes állaguk miatt lettek hamar népszerűek, és bár drágábbak, mint a kommersz joghurtok, de a különbség vitathatatlan. A joghurt eredetileg a török konyha remeke, a görögök ezt fejlesztették tovább, a hagyományosan juhtejből készült finomság a múlt század elején lett világszerte népszerű, a Franciaországba emigráló görögöknek hála. Manapság már juhtej helyett tehéntejből gyártják, különleges állagát annak köszönheti, hogy kivonják belőle a savót és a vizet.
NoSalty-tipp: A görög krémesebb és sűrűbb, mint más joghurtok, alacsony a laktóztartalma, ugyanakkor kiváló minőségű fehérjében és kalciumban roppant gazdag. Ezen felül a joghurt jó hatással van az emésztésre is, és ha a natúr verziót választod, a fogyókúrád sikerében is lényeges szerepet vállalhat.
A svájci csoda
A görög joghurt konkurenciája eredetileg a svájci Alpok égig érő hegycsúcsai között készült, mostanság már nagyüzemi körülmények között. A svájci ugyan lágyabb, mint a görög, de legalább olyan értékes kalcium- és proteinforrás. Elkészítéséhez a tehéntejet először felmelegítik, utána lehűtik, majd egy nagy tartályban keverik készre, így lesz az alpesi joghurt könnyebb, mint a mediterrán.
Joghurtból tortát! Legjobb joghurttorta-receptjeinkért kattints ide! >>
Ayran házilag
A nagy melegre való tekintettel úgy gondoltam, gyorsan megismertetjük az Ayrant azokkal, akik még eddig nem ittak volna ilyet. Ez egy hagyományos török hideg, hűsítő, jólesően ...
Így használd!
A natúr görög joghurt sütés-főzés közben sem veszít krémes állagából, így akár a kevésbé egészséges és tápláló tejfölt is kiválthatod sűrítésnél, habarásnál, de mártásokat, szószokat, mártogatósokat is ízesebbé tehetsz vele. A svájci joghurt, mivel hígabb és lágyabb, italokhoz, krémekhez, desszertekhez és hideg ételekhez illik inkább.
A palacsintának ezer arca van! >>
Diós-mézes joghurt
Egy kis nasira vágytam este. Nem találtam fel a spanyol viaszt, egyszerűen csak ötletet adok, mennyire egyszerű gyorsan valami finomat elkészíteni.
Házi gyümölcsjoghurt tejmentesen
Nagyon finom, és az íze alapján nem lehet megállapítani, hogy nincs benne joghurt. Természetesen a datolyát lehet mézzel vagy mással helyetesíteni.
Narancsos-mentás joghurt
Egyik barátnőm meglepett egy cserepes mentával... azt se tudtam, mihez kezdjek vele, majd találtam az interneten egy receptet, és kicsit módosítva, ez lett belőle!
Fűszeres sült joghurt
Nálunk régi recept, de azóta már láttam egy vegetáriánus könyvben is. Gyors, de nem feltétlenül egyszerű. A sütésnél ügyeljünk, hogy a víz valóban forrjon, amikor a tepsibe ...
Narancs és mandarin vaníliás-kardamomos joghurttal
Mire jó a fogyókúra...kb. 2 évvel ezelőtt regisztráltam a Házipatika fogyókúra versenyére. Utálom ezt a szót, hogy fogyókúra, szerintem ennek így ebben a formában semmi értelme. Ha ...
