Ismerkedés a zöldségekkel
Gyermekeinket féléves kortól kezdhetjük el szilárd táplálékkal etetni. Egyévesen már eljuthatunk, akár a sütőtökig, cékláig. Amint túljutunk a pürés korszakon, annyira megörülünk neki, hogy elfelejtjük ezeket a szuper tápláló és egészséges lehetőségeket. Gyakran a könnyebben elkészíthető, általunk is jobban kedvelt változatok irányába mozdulunk el, hiszen a család többi tagja is ezt fogyasztja.
Fotó: flickr - Vegetables by marcusjrobert
Két fontos teendő
Valószínűleg a paprikát, paradicsomot, hagymát – markánsabb ízviláguk miatt – nem fogadják majd kitörő örömmel gyerkőceink, ezért rajtunk múlik, hogy az életükbe nóvumként megjelenő zöldségeket is megszerettessük velük!
A jól bevált, már elfogadott zöldségek pedig semmi esetre ne kerüljenek „B” listára. Ne mondjunk le a babakedvencekről!
Török töltött burgonya
Az első nyár az alanyai tengerparton és éjszakában... örökké csodás emlék marad. Ott volt szerencsém először ehhez az ételhez egy kis gyorsétteremben, amit ha párom nem ajánlgat oly ...
Majorannás töltött gomba
Nagyon szép gombát találtunk az egyik üzletben. A töltött gomba volt az első gondolat, így ez lett a szombati ebéd. Jó rég csináltam már, mert elég nehéz megfelelő friss gombát ...
Juhtúróval töltött gombafejek csőben sütve 2.
Kellemes vendégváró előétel (hidegen is finom), vagy rizi-bizivel könnyű ebéd/ vacsora. A kép fázisfotó.
Kecskesajtos-zöldséges hússal töltött cukkini
Az utolsó cukkinik sorakoznak a pincében... Lassan tényleg vége a nyári ízek és illatok kalandjainak. No, de jön egy új évszak és új ízeket és illatokat fedezhetünk fel. Alig ...
Töltött hagyma
Bár a meleg brokkolisalátánál időigényesebb köret, de megéri a fáradságot, nagyon finom. Sült csirkéhez, sertés-vagy marhahúsos ételek mellé kínálhatjuk. A recept szintén innen.
Vargányával töltött karalabé
Azt gondolnánk, hogy egy ilyen nemes és fenséges íz, mint a vargánya, mit keres egy snassz karalábéban? Nos, kicsit jogos, de mégis részemről összeillő párost alkotnak. A tetejét egy ...
Töltött sült paradicsom
Pikkpakk összedobható kategória. Egy-két szelet friss, ropogós héjú kenyérrel fogyasztva szimpla, de komplett vacsora.
Töltött sütőtök
Tele vagyunk sütőtökkel. Komoly tárolási gondot okoz a mennyiség, amit nem olyan régen megvásároltunk, emiatt gyorsan meg kell enni. A legkülönfélébb felhasználási módokon agyalok, ...
Főzzük, süssük, pároljuk!
Ne főzzük túl, pároljuk agyon a zöldségeket! Öntsünk egy nagyobb lábasba kevés vizet és forraljuk fel. A tetejére helyezzünk akkora szűrőt, amelyet megtart az edény karimája. Ebbe tegyük a brokkolit, karfiolt, répát, és lefedve gőzöljük puhára.
Ne sózzuk, fűszerezzük túlzottan az ételeket! Hagyjuk meg a kicsiknek a lehetőséget, hogy saját ízük miatt szerethessék meg az egyes zöldségfajtákat.
Ha mindenképpen sütésre adjuk a fejünket, használjunk kevéske olívaolajat.
Mediterrán töltött gömbcukkini
Nem tudtam ellenállni ezeknek az ennivaló kis gömbcukkiniknek. Most csak egy egyszerű, paradicsomos-darált húsos töltelékkel készítettem, de biztosan fogok még vele kísérletezgetni.
Töltött cukkini Napfény és fűszertől
A cukkinit minden formában kedveljük. Ez egy gyors, laktató finomság.
Töltött cukkini kölessel
Már régóta szemezgettem a kölessel, mint alternatív körethelyettesítővel, de sokáig nem vitt rá a lélek, hogy azt készítsek itthon. Most már tudom, kár volt halogatni az ezzel a ...
Kecskesajtos-zöldséges hússal töltött cukkini
Az utolsó cukkinik sorakoznak a pincében... Lassan tényleg vége a nyári ízek és illatok kalandjainak. No, de jön egy új évszak és új ízeket és illatokat fedezhetünk fel. Alig ...
Töltött cukkinivirág
Végre valahára sikerült felhajtanom cukkinivirágot, legnagyobb örömömre nemcsak magát a virágot tehettem a kosaramba, hanem a zsenge bébicukkiniket is. Egyértelmű volt a sorsuk a ...
Cukkini hajó
Az Almond Corner-en úszott velem szemben és nagyon gusztusosnak találtam! Muszáj volt elkészítenem!:)
Töltsük meg a zöldségeket!
A legmutatósabbak, legkelendőbbek talán a töltött zöldségek. Bolognai vagy milánói spagetti szinte a legtöbb étterem gyermekmenüjében szerepel. Miért van ez így? Mert minden gyermek szereti. Töltsük meg ezzel a darálthusis raguval a zöldségeket. Használjunk hozzá pulykacombot, reszeljünk bele répát. Szórjunk rá jó sok sajtot, melyet, ha picit megpirítunk, az aprónép elfogadja és megszereti az ételt.
Arról nem is beszélve, hogy gyakran megmarad egy kis szósz, amelyet másnap – hiába főznénk hozzá friss tésztát – már nem kérnek a gyerekek. Ekkor jöhetnek a hűtőben fellelhető zöldek: cukkini, padlizsán, paprika. Hajrá!
{ GALÉRIA = title:T%C3%B6lt%C3%B6tt%20z%C3%B6lds%C3%A9gek, 1,2,3,4,5,6,7,8 }
Alternatívák zöldségtöltésre
Az is előfordul, hogy nincs otthon darált húsunk. Ekkor sem jövünk zavarba. A zöldségek közepéből kivágott részeket apróra szeljük, némi zsemlemorzsával, parmezánforgáccsal összemixeljük, és ezzel töltjük meg a paradicsomot, gombát, cukkinit, hagymát vagy paprikát.
Arról nem is beszélve, hogy nem csak sütve érdemes tölteni. Ha körözöttet, metélőhagymás vagy fokhagymás kencét készítünk, azt beletölthetjük sárga vagy piros kápia paprikába is. Hűtés után szeleteljük fel őket és a legszebb karikákat tegyük gyermekeink zsömléjére, tányérjába. Nemcsak a szemet gyönyörködteti, hanem nagyon finom is!
Jövő héten a jó idő beálltával megnövekedett számú gyermekzsúrok sztárételéről írok. Addig is töltsük a zöldségeket, ne adjuk fel a missziónkat!
Gréti
