Semmi okunk azon keseregni, hogy elmúlt a nyár! Bár a kánikulára és a strandolásra újra várnunk kell egy évet, azért rengeteg szépséget találunk a rozsdás színű évszakban is!
Tejfölös gombapaprikás
Minél több fajta gombát használunk készítéséhez, annál finomabb a végeredmény. Az ízfokozás kedvéért, mintegy fűszerként kerültek bele a szárított gombák is.
Itt van nekünk a hiperegészséges cékla, sütőtök, dió, sárgarépa, káposztafélék, alma, csicsóka és sok más társuk. Nézzük, mik készülhetnek az ősz elsőszámű finomságaiból! A cékla mélypink színe már eleve arra csábít, hogy a tányérunkra halmozzuk valamilyen formában. Krémlevesként, salátaként új értelmet adhatunk ennek az antioxidánsokban gazdag növénynek. A borscs a szláv országokban az egyik legelterjedtebb kanalaznivaló, ami céklából készülhet, rengeteg módon, az ősi borscsot ukrán eredetűként tartják számon. Ne csak savanyúságként gondoljunk a céklára ezentúl, receptjeink segítenek!
Céklával készült receptjeinket itt találod >>
Hideg Litván Borscs
Legyen ez az első igazi litván recept a Nosalty-n! A litvánok egyébként többféle képpen is készítik a borscsot (Kelet-Európában közkedvelt szláv egytálétel céklával, esetleg ...
Céklasaláta 2.
Ennek a salátának a titka a cékla zsengeségében rejlik. Tudvalévő, hogy minél kisebb a céklagumó, annál kifinomultabb, lágyabb ízű, így érdemes a piacon a kisebb példányokat ...
Céklafasírt
Nem bírok betelni a cékla színével! Újra meg újra rácsodálkozom, hogy hogyan létezhet ilyen csodálatos szín egy zöldség belsejében. Az íze viszont megosztja az emberiséget. Aki még ...
A sütőtök szezonja most indul igazán. Miután úgy tűnik, az indián nyár utolsó forró napsugarai is visszavonulót fújtak, akkor jön el a színes, hatalmas tökök ideje. Cikkeinkben már számos tippet adtunk az elkészítésére: levesként, húsok mellé – tejszínnel, önmagában, nudli tésztájába keverve vagy sütemény egészséges alapanyagaként is reformálhatunk vele a főzési szokásokon, imádni fogjuk!
Mézes-sütőtökös csirke
Kiskoromban még a sütőtök leghalványabb illatától is kikészültem. Amúgy sem voltam túl jó evő, így anyukámnak meg kellett dolgoznia minden "itt repül a kismadár" falattal. Na, de ha ...
Baconös-tökmagos sütőtökkrémleves
Pár éve, pontosabban 2007-ben egy Nők Lapja őszi számában találtam ezt a receptet. Azóta egyik kedvenc téli levesünk lett. Amint megjelennek a piacon az első tökök, szinte azonnal ...
Spenótos-ricottás-sütőtökös rotolo
Már régóta szemeztem ezzel a tésztatekerccsel Jamie Oliver egyik könyvében. Most, a sütőtökszezon kellős közepén végre elkészítettem. Elképesztően finom. Érdemes nekiállni, a ...
A diót elsősorban édességekbe tesszük, álmaink netovábbja a diótorta, a mézes sütik és a gyümölccsel-dióval sült húsok. Passzol a csirkéhez, sertéshez, jöhet hozzá az alma és a szőlő. Ha inkább mártásként képzeljük el az ételekhez, akkor is jól járunk, ráadásul egészen ünnepi hangulatot idéz meg a konyhában terjengő illat. Tudjuk, hogy a sárgarépával szinte minden leves betétjeként számolunk, de ha eddig nem gondoltunk rá, akkor mártogatósként, szendvicskrémként vagy önálló levesként is jussanak eszünkbe a sárgarépában rejlő lehetőségek!
Diós receptjeinkhez ide kattints >>
Fokhagymás pirított gomba
Avagy hogyan kelnek új életre - az amúgy nem túlzottan finom - termesztett gombafejek. A végtelenül egyszerű ötlet innen.
Csicsókakrémleves
Az édeskés-diós ízű csicsóka egyszerű elkészítési módja ez a finom krémleves.
Póréhagyma leves sonkás pitével
A rossz napok után végre újra napsütésre ébredtünk. A mai nap kertészkedéssel, házkörüli munkákkal telik, így egy gyorsan elkészíthető, könnyű, de mégis laktató ebéddel ...
- Tobzódunk a hagymafélékben, jöjjenek a krémlevesek, pirított, karamellizált hagymakarikák!
- Az is jó, ha résen vagyunk és megkeressük a piacon a gombaárusokat, ritka finomságokra bukkanhatunk vagy előre leadhatunk rendeléseket! Ha már csak egy pár szem szárított vargányát teszünk a gombás ételeinkbe, sokkal intenzívebb és finomabb lesz a végeredmény!
- A csicsóka kalóriaszegény terméséből is nyugodtan lakmározhatunk, nagyon finom és teljes értékűen helyettesíti a krumplit.
- Káposztából jöhetnek a klasszikus fogások.
- Körtéből és almából annyiféle sütireceptünk van, hogy a végén választani sem tudunk majd belőlük! Ugye, hogy nem is olyan rossz, hogy elmúlt a nyár?
5 tipp hétköznapi vacsorákra >>
