Aki gyakran főz a NoSaltyról, annak nem kell bemutatnunk Klárit, e heti főszakácsunkat. Klári a kezdetektől velünk van, fantasztikus sütijei az oldal kedvencei közé tartoznak.
Lánykoromban nem voltam egy konyhatündér, úgy mentem férjhez, hogy teán és pirított grízen (amit nagyon szerettem ) kívül mást nem tudtam készíteni. Otthon laktunk édesanyámnál, aki viszont remekül főzött és sütött, így nem is inspirált semmi, hogy megtanuljak főzni. Amikor külön költöztünk, a kényszer rávitt a konyhában való ténykedésre, akkor jöttem rá, hogy főzni jó és a kreativitásom is ki tudom élni.
A hét szakácsa: Receptműves >>
Túróval és póréval sütött hús
A túró és a póré együttese nagyon felturbózza a natúr hússzeletet.
Kaszinótojás
Kaszinótojást nem szoktam gyakran készíteni, de a húsvéti ünnepi asztalról nem hiányozhat.
Concord pulyka
Ezt a receptet az öcsémtől tanultam. Szeretem, mert gyorsan elkészül és nagyon finom.
Boccaccio szelet
Hogy miért így hívják ezt a süteményt, nem tudom. Ami biztos: nagyon finom, élénkítő, téli édesség.
Citromos keksz
Édesanyám a gyümölcshabokhoz mindig ilyen kekszet készített. Most málnahab mellé tálaltuk. (Légmentesen, jól záródó dobozban tárolva sokáig eláll.)
Nagy szerencsém volt, hogy nemigen rontottam el az ételeket, így egyre többfélét készítettem. Amíg köztünk volt édesanyám, természetesen sokszor felhívtam tanácsokért (miből mennyit és mikor, hogyan), melyekkel ő szívesen ellátott. Rengeteg szakácskönyvet és főzéssel kapcsolatos folyóiratot vásároltam, ezekből ötleteket merítve új recepteket is kitaláltam.
Karácsonyi diós tekercs
Szinte minden karácsonykor készítem ezt az isteni finom diós tekercset, Gizi néném receptje alapján.
Grillázsos mogyorótorta csokikrémmel
Egy nagyon kedves rokonunk születésnapjára készítettem ezt a tortát. A receptet a Délmegyarország Nagy süteményeskönyvéből néztem ki. Nagyon nagy sikere volt.
Kozák sapka Kláritól
Ezt a sütit évekkel ez előtt az egyik férfi kollegám hozta a névnapi bulijára. Persze nem ő sütötte, hanem az anyukája.Többen elkértük a receptjét, amit ő szívesen megosztott ...
Rántott karfiol 2.
A karfiol nagyon sokféle módon elkészíthető és ilyenkor ősszel a legfinomabb. Nálunk a családban minden formájában kedvelik, de talán rántva szeretik a legjobban.
Disznótoros burgonyaágyon sütve
Egy kedves szomszédunktól kaptunk kóstolót és akkor jutott eszembe, hogy egyszer vendégségben ettem így sütött disznótorost, ami nagyon finom volt és most én is így készítettem el.
Gesztenyés tallérok
A recept egy apró módosítással a Nők Lapja konyha 8. számából származik.
Tojáslikőr
A tojáslikőr hagyományosan a húsvéti ünnepek szinte elengedhetetlen tartozéka, bár nem a locsolkodók, hanem leginkább a hölgyek kedvence.
Már 15 éve a húgommal lakom együtt és a munkamegosztás során én a bonyolultabb, türelmet igénylő sütiket készítem. De megéri a bíbelődés, mert nincs annál nagyobb öröm, mint a családi-baráti összejöveteleknél a dicséreteket bezsebelni. Azért nem csak sütök, vannak olyan ételek, befőttek, lekvárok stb. amelyek az én specialitásaim, azokat természetesen én készítem. A húgom szülinapján és névnapján is én készítem az ebédet, ilyenkor igyekszem új ételekkel és desszertekkel meglepni.
A hét szakácsa: Hossó Anita >>
Boros, fűszeres sült csirkecombok
A hagyományostol eltérő változatát akartam elkészíteni a sült csirkének. Egy régebbi szakácskönyvben talált leírás némi módosításával jött létre ez a recept.
Brassói aprópecsenye
A gyermekeim a vendéglátó helyeken felszolgált brassóit nagyon nem szerették. Ezért kipróbáltam egy másik változatot, aminek a lényege nem csak az ízesítésben van, hanem abban is, hogy ...
Majonézes burgonyasaláta 3.
Előre elkészíthető köret, a családban nagyon szeretik és elég sűrűn kérik, hogy ezt készítsem.
Cantuccini 2.
A kezembe került "Dr Oetker: Az ünnep édes pillanatai" kiadványa, és abban találtam ezt a receptet. A családban mindenki szereti ezt a mandulás finomságot, így gyorsan megsütöttem.
Dobostorta
Öcsém kerek évfordulós bulijára készült ez a dobostorta, ami a vendégek nagy részénél felébresztette a gyermekkor iránti nosztalgiát. Mindenkinek nagyon ízlett. A társaságban ...
Keksztorta
Keresztanyámtól kaptam ezt a nagyon könnyen elkészíthető, finom édesség receptjét. Mikor megcsináltam, olyan sikere volt, hogy alig bírtam annyit megmenteni, hogy le tudjam ...
