Dietetikusként egyre gyakrabban találkozom olyan fogyni vágyókkal, akik a gluténmentes étrendtől várják testsúlyuk csökkenését. Járjuk csak egy picit körbe a témát!
Mit is jelent, hogy gluténmentesen élni? Alapvetően olyan alapanyagok, gabonafajták vagy ezekből készült termékek teljes kizárását az étrendünkből, amelyek glutént tartalmaznak például búza, rozs, árpa, stb. A gluténmentes étrendre a lisztérzékenységgel élőknek van feltétlenül szükségük, hiszen az ő esetükben a szervezetük gluténnal terhelése komoly tüneteket, szövődményeket okoz.
Gluténmentes receptekért kattints ide!
Aki azonban nem lisztérzékeny, az ő esetükben a szigorú gluténmentes diéta nem szükséges, önmagában pedig a gluténmentes étrend nem vezet testsúlycsökkenéshez. Természetesen, ha a reggeli kenyerünket, kiflinket, kakaós csigánkata gluténmentesség jegyében friss salátára, gyümölcsre cseréljük, akkor súlyunk csökkenhet, kedélyünk javulhat, bőrünk kisimulhat. De nem azért, mert a zöldség vagy a gyümölcs gluténmentes, hanem azért, mert a napi energiabevitelünket csökkentettük, vitamin- és rostfogyasztásunkat növeltük. Ha az étrendi változtatásunk kimerül abban, hogy a péksüteményt adott esetben ugyanolyan magas energia-, szénhidrát-, zsír-, cukortartalmú gluténmentes péksütire cseréljük, attólmég nem leszünk sem egészségesebbek, semsoványabbak.
Brie sajtos-burgonyás frittata
Vendégváró falatkáknak néztem ki ezt a receptet (a Nők Lapja konyha decemberi számából), de gyors vacsora lett végül belőle. Jelesre vizsgázott, így legközelebb vendégváró ...
Citromkrémleves Évi néni konyhájából
Természetesen nyihaj receptje ihletett meg, aki elmondta, hogy látta ezt a receptet elkészíteni Kudlik Júliától egy műsorban. No, én ezt a Kudlik Júlia féle citromlevest próbáltam ...
Mandulás-kókuszos rántott szelet
Imádom a rántott húst, a mandulát és a kókuszt. Így egyben is.
Zöldcitrom-mangó chutney
Chutney gyártás vette kezdetét nálam. Ezt az igazi ínyencséget fehér húsok mellé, csirke, hal gondolom kínálni. Már most bánom, hogy nem készítettem legalább dupla mennyiséget, mert ...
Chilis csoki-álom
Ki kellett próbálnom a chilit végre a csokival. Alapjában véve csokikrémnek indul, de kiválóan süthető is. Ekkor lehet egy kicsit ragacsosabbra hagyni a belsejét is.
Súlyunk csökkentése érdekében, ahelyett, hogy épp egy aktuális divatirányzatnak hódolva sok pénzt költenénk a gluténmentes késztermékekre,vagy ahelyett, hogy felesleges energiákat ölnénk gluténmentes étrendünk összeállításába, változtassunk inkább életmódunkon, figyeljünk oda a megfelelő napi energiabevitelre, a kiegyensúlyozott tápanyagarányokra, a napi 4-5-szöri kisebb étkezésre, és nem utolsó sorban a rendszeres mozgásra, a fizikailag is aktív mindennapokra.
Fogyókúrás receptjeinket itt találod
