Friss paradicsommal az igazi
A bruschetta Olaszországból származó hideg előétel, de könnyű vacsoraként, friss ciabattával önmagában is fenséges fogás lehet. A lényeg most is a részletekben rejlik, zamatos paradicsom és a friss bazsalikom nélkül nem érdemes nekiállni az elkészítésének. Hagyományosan a szegények eledelének tartották sokáig, majd az idők során a bruschetta is fejlődésen ment végig és a leleményes szakácsok mára számos verzióját készítik.
További bruschetta-receptek itt >>
Egyszerű bruschetta
Hihetetlen egyszerű és isteni finom! Az egyik legegyszerűbb bruschetta recept amit ismerek, semmi vágódeszka, és ami számomra az egyik leglényegesebb, alig kell mosogatni utána. Az ...
Pa amb tomáquet
Aki járt már Katalóniában, bizonyára volt szerencséje a katalánok népszerű és egyszerűségében zseniális paradicsomos kenyeréhez. Személy szerint jó néhány évvel ezelőtt ettem ...
Bruschetta 4. - palermói
A zöldséges ragut előmelegített serpenyőben 1,5-2 percig pirítva, és úgy kenyéren tálalva, tökéletes meleg előételt kapunk.
A legjobb hozzávalók
- Amikor a paradicsomot válogatjuk a zöldségesnél vagy a piacon, lehetőleg közepes méretű, szép piros és sérülésmentes szemeket keressünk.
- Fokhagymából is kaphatunk már hazait, 1-2 gerezddel mindenképpen turbóznunk kell az ízeket.
- Ha már olívaolajat használunk, akkor törekedjünk arra, hogy megbízható helyről származó, valódi olajat vásároljunk, még akkor is, ha ezért egy kicsit mélyebben a pénztárcánkba kell nyúlnunk.
Kecskesajt
Tavasztól kecskét tartunk, így mindent elkészítek kecsketejből, amit csak lehet.
Ciabatta
Talán nem túlzás azt mondani, hogy a ciabatta Olaszország nem hivatalos nemzeti kenyere. Az viszont egészen meglepő, hogy a név, mely szó szerint papucsot jelent, csak a XX. század ...
Amire tesszük...
A bruschetta tálalásához a ciabatta és a bagett a legalkalmasabb. Mindenképpen pirítsuk meg a kenyérszeletkéket, majd még melegében dörzsöljük meg ízlés szerint fokhagymával. Jöhet pár csepp olívaolaj, és erre kanalazzuk a frissen összeállított bruschettánkat, amit előtte legalább egy marék (10–15 levél), apróra összevágott bazsalikommal előzetesen összeforgattunk. Kínálhatjuk egy pohár finom vörösborral.
Még több, házi készítésű kenyérrecept itt >>
További bruschetta-receptek itt >>
Padlizsános-almás bruschetta
Szeretjük az ilyen és ehhez hasonló "falatokat". Ezt a fajtát már többször készítettem. Tegnapelőtt újabb adag gyökérkenyeret sütöttem, gondoltam remek alapja lesz a szombati ...
Bruschetta kecskesajttal, padlizsánnal
Amolyan jóízű vacsora egyedül, vagy csajosan. Biztos, hogy nem hízlal, és biztos, hogy jól lehet vele lakni. Egy pohár pezsgő is jól csúszik utána.
Paradicsomos bruschetta vegadiától
Humusz mellé szerettem volna még valamit a vacsoraasztalra a pirítós kenyérre.
