Fogyókúra 2020.11.30.

Belevágtál a szénhidrátdiétába és megőrülsz egy sütiért? Ne aggódj, ezeket a desszerteket bátran eheted!

Bodon Judit dietetikus

Egyre többen próbálják ki rövidebb vagy hosszabb ideig a szénhidrátdiétákat. Az rendben is van, hogy le kell mondani a cukorról, de ezzel együtt vajon miden édességről is?

Ha valaki - akár egészsége érdekében, akár fogyás céljából - belevág egy szénhidrátdiétába, az egyik leggyakrabban feltett kérdés, amivel találkozik: Akkor már soha többé nem fogsz enni sütit?

Ha már van egy kis rutinunk ezekben az étrendekben, akkor tudjuk, hogy szerencsére ez nincs így. Vannak persze korlátozások - elsősorban a cukorhasználat és a kalóriák terén, de a megfelelő alapanyaghasználattal és mérsékelt fogyasztással senkinek nem kell lemondania az édes ízekről.

brownie

Mi az, amit lehet?

Ha az alábbi szempontokat figyelembe veszed a desszert vásárlásánál vagy készítésénél, akkor már nagy valószínűséggel jó úton jársz:

Legyen cukormentes - használj energiamentes édesítőszereket! Persze önmagában a cukormentesség még nem fogja támogatni a fogyásodat, hiszen pl. egy cukormentes mascarponés-tejszínes desszert kalóriatartalma sem alábecsülendő.
Legyen gyümölcsös! Ettől lehet változatos, ízes, színes, különleges a desszert - azért a gyümölcsök szénhidráttartalmát ne felejtsd el beszámolni!
Tegyél bele zabpelyhet, -korpát! Magas élelmirost- és összetettszénhidrát-tartalmuknak köszönhetően lassabban szívódnak fel és bónuszként még más tápanyagok felszívódását is lassítják.
Használj teljes kiőrlésű lisztet! Számos desszert van már, ami liszt nélkül is elkészíthető (gondoljunk akár csak a pohárkrémekre pl.), de ha mégis hagyományosabb sütikben gondolkozol, akkor annyit tegyél még meg az egészséged érdekében, hogy részben vagy teljes mértékben teljes kiőrlésű lisztet használsz.
Legyen túrós! A megfelelő fehérjebevitel alapvető mind a kiegyensúlyozott egészséges, mint a fogyókúrás étrendekben. Üss két legyet egy csapásra - készíts magas fehérjetartalmú, túrós desszerteket!
Legyen joghurtos! Tejföl, tejszín helyett a "krémesítésre" használj joghurtot - ezzel csökkentve a kalóriatartalmat.
Legyen kakaós! Ha a csokis íz imádója vagy, akkor szintén kalória- és szénhidrátspórolás céljából használj natúr kakaóport a csokidarabkák helyett!

pohárkrém

Ne dőlj be a "cukormentes", "fitness", "wellness", "paleo" feliratoknak! Bár ezek a termékek jellemzően valóban nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, a kalóriatartalmuk még az egekben járhat. Gondoljunk csak egy croissantra - attól, hogy édesítővel készül, még ugyanúgy magas a zsírtartalma - hiszen ettől lesz lágy, leveles.
Légy óvatos a diófélékkel! Ezek a gyümölcsök valóban egészségesek, de magas zsírtartalmuknak köszönhetően az energiatartalmuk is magas. Használd őket bátran, de mértékkel!
Mindig tarts mértéket! Ne egyél minden nap édességet, állj meg egy hétköznapi adagnál és mindig számold be a napi mennyiségbe a desszerted kalória- és szénhidráttartalmát. Ez gyorsan meg fog tanítani téged az engedélyezett mennyiségekre.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek: