Befőzés 2020.11.30.

6+1 bolti bodzaszörpöt teszteltünk - vajon melyik közelített a házihoz leginkább?

Nosalty

Következő tesztünk témaválasztási vitájából a bodzaszörpök kerültek ki győztesen, úgyis szezon van, és még a málnánál is népszerűbb ez az ízesítés. 7-félét teszteltünk.

A bodzaszörp készítésének csínját-bínját valószínűleg legtöbben egy régi nagymamaféle házirecept alapján sajátították el - nem is vitatkoznánk azzal, hogy a házi a legjobb. Viszont ha éppen nincs a közvetlen környezetedben bodzabokor, nem is tudsz szerezni a virágból, viszont imádod, akkor irány a bolti szörpöspolc - hogy melyiket válaszd?

Mi most hetet, azaz 6+1-et szereztünk, mert Ágiból csak bodzás-lime-osat találtunk, jártunk Aldiban, Lidlben, CBA-ban, Sparban, Tescoban, és végigkóstoltuk őket. Rossz élményünk nem volt, de finom különbségek azért akadtak.

Érdekesség, hogy egy kivételével mindnek almasűrítmény adja az alapját.

Véleményünk szubjektív, nem szakértői eredményt tükröz.

1 napos bodzaszörp: citromos vízben áztatjuk a virágokat egy napig, majd átszűrjük a bodzás vizet, hozzáadjuk a cukrot, felfőzzük, üvegekbe töltjük, és száraz dunsztban kihűtjük. Kamrapolcon tároljuk.Főzött szirupos változat: a cukorból és vízből szirupot főzünk, megvárjuk, míg kihűl, és úgy öntjük a bodzavirágokra, vagy forrón öntjük rá, hozzáadjuk a citromot és 2–4 napig érleljük, néha átkeverjük. Leszűrjük, üvegekbe töltjük. (Vannak, akik még a leszűrt bodzaszörpöt is felfőzik porciózás előtt.)Mi kell bele: ahány recept, annyiféle víz–cukor aránnyal találkozhatunk, nem tévedünk, ha 1 l vízhez 0,5–1 kg cukorral számolunk. Literenként 1 citromot adjunk a szörphöz (így nem lesz túl citromos, akinek pedig nem elég, az a szörp készítésekor facsarhat bele még citromlevet).Citromsav használata opcionális, savanyításként adhatjuk a szörphöz (literenként kb. 10 g).

Bodzaszörpkészítés:

Jöjjenek a szörpök a tesztelés sorrendjében:

SIÓ szörp, bodzavirág, 0,7 liter, 699 Ft

Bodzatartalom: bodzavirágkivonat 0,4,%

világos, híg, gyógynövényes illatú
igen édes, nem olyan intenzív a bodza íze
erős szín, cukorszirupos íz
mézes-szirupos illat
enyhe citrusos illat, kellemes szín, finom édes, bodzás

Tesco, Bodzavirág ízű gyümölcsszörp, 0,7 l, 526 Ft

Bodzatartalom: aroma

nagyon sötét szín, sűrű, intenzív bodzaillat
mintha házi lenne, nagyon finom, nem túl édes
retro gyerekkori üvegforma, bodzás-édes íz
ez a legsötétebb színű, erős virágillat, citromos íz
savanykás és édes egyszerre

Piroska, bodza ízesítésű gyümölcsszörp, 0,7 l, 646 Ft

Bodzatartalom: bodzavirágkivonat 0,8%

középarany szín, mézes bodzaillat,finom, kicsit túlzóan édes
fejfájósan édes
sötét szín, földes illat, kesernyés bodzaízű, de finom
enyhe bodzaillat, kellemes állag, édeskés, nem tolakodó abodza

Ezt is nézd meg!

11féle tonhalkonzervet teszteltünk - a végeredmény minket is meglepett

Pölöskei, bodzavirág ízű gyümölcsszörp, 1 liter, 579 Ft

Bodzatartalom: bodzavirágkivonat 0,1 %

hígabb, vizes, szinte átlátszó
étolajszín, citrusos-vegyszeres mellékíz
mézédes, nincs igaziból bodzaíze
citrompótlóillat
a bodzát a végén lehet csak érezni
keserű és savanykás egyszerre
műbodzás

Holunderblüten Sirup, bodzavirágszörp, pasztőrözött, 1,5 l, 699 Ft

Bodzatartalom: 50% bodzavirágkivonat

kellemes virágillat, nagyon világos szín
nem tolakodó, eddig édességét tekintve ez a legjobb
nagyon szokatlan a többihez képest, egészen más íze van, kesernyés
híg, kellemes mézillatú ésmézízű
citrusos

Mint később kiderült, ez a szörp az egyetlen, ami nem bodza ízesítésű, sőt, 50% bodzavirágkivonattal rendelkezik, ezért érezhettük a többi mellett más ízűnek.