Az idén már az őszi szünetben beköszönthet a tél! És hol is hódolhatsz jobban a hó és a hegyek iránti szenvedélyednek, a gasztronómiai élményeknek, mint a vadregényes Mátrában!
Mátrai borzaska -Hús krumplibundában 2.
Köretnek lehet hasábburgonya, krumplipüré vagy rizs. Én most zöldséggel tálaltam.
Mesés Mátra
A Mátra-hegység Északkelet-Magyarország legszebb ékköve. Ha szereted a szívet-lelket gyönyörködtető, égig érő hegyeket, a völgyekben csörgedező patakokat, és a romantikus, kedves falvakat, látogass el a Mátrába! Ha nemcsak kirándulni szeretnél, hanem megkóstolnád a helyi ízeket is, különleges szlovák, palóc és magyaros fogásokra számíthatsz, amelyekhez remekül illenek a testes, fűszeres tájborok.
4 tipp, amiért érdemes az Őrségbe utaznod >>
NoSalty-tipp: Iskolai tananyag, kívülről fújjuk, hogy Magyarország legmagasabb pontja az 1014 méter magas Kékestető! Ha meghódítod a csúcsot, a hegytetőn lévő fogadóban már ízelítőt kaphatsz a mátrai ízekből, vagy gyönyörködhetsz a tévétoronyból eléd táruló páratlan panorámában.
Palócleves
Ha palóclevest akarsz főzni, ahogy a nagykönyvben meg van írva, szánj rá időt! Az igazi palóclevest ürühúsból kell készíteni, amit nem kapni minden közértben, ráadásul a leves is sokáig rotyog, hogy az ízek összeérjenek. Jó, ha tudod, hogy ez a finomság nem eredeti mátrai étel, hiszen a Gundelben készült először, méghozzá A jó palóczok írójának, Mikszáth Kálmánnak. És a palócleves mégis palóc, hiszen csupa olyan hozzávaló kell bele- zöldbab, krumpli, hús, fűszerek -, amilyeneket az autentikus tájkonyha használ.
Túróval és póréval sütött hús
A túró és a póré együttese nagyon felturbózza a natúr hússzeletet.
Palócleves Andreia konyhájából
Hideg téli estéken semmi sem melegíti jobban az ember lányának bendőjét, mint egy finom magyaros leves.
Palócleves hamiskásan
Hideg téli nap van, kellene egy jó meleg leves, aminek a kalória-, purin- és szénhidráttartalma nem túl magas, és jól számolható. Kitaláltam a mindannyiunk által nagyon kedvelt ...
Tejszínes palócgulyás füstölt csülökkel
Egyik kedvenc gulyásunk közé tartozik,a palóc. A 'házi erős pistámból' jó sokat teszünk bele, imádjuk az erőset! Ételízesítőből szintén az általam készítettből ...
Palócleves Kovextől
Ez volt az első leves, amit életemben először megtanultam, arra már nem emlékszem, hogy kitől tanultam, annyira régen volt... :) Tudom, hogy az igazi palóclevesbe nem kellrépát tenni, de ...
Palócleves Timi konyhájából
Egyik nagy kedvencem ez a leves. Nem biztos, hogy a szakácskönyvek így írják az elkészítést, de nekem ez vált be:-). Gyorsan elkészíthető így ez a leves, finom és laktató.
Mikszáth - avagy palócleves Gundel módra
Nagyon szeretjük a zöldbablevest. Egyszer régen ráakadtam erre a receptre, ami különlegessé, ünnepivé varázsolja a zöldbabot!
Palócleves 7. - gyorsan, engedményekkel
Na, például ezt sem tudtam. Mármint, hogy szeretem a zöldbabos leveseket. Valahogy mindig elkerült a lehetőség, soha nem botlottunk egymásba. Aztán a zöldbabfőzelék váratlan sikere a ...
Hamis palócleves 6. - sertéshúsból
Tudom, hogy sertéshúsból nem készítünk palóclevest, de én gyakran elkövetem ezt a merényletet. A családom pedig a következőt. Mind megeszik.:)
Palócleves 4. -egyszerű
Egy barátnőmtől hallottam a palóclevesről, kipróbáltam, és azóta rendszeresen elkészítem. Másnap fölmelegítve a legfinomabb.
Palócleves 3. - nyári
A nagy nyári melegben nagyon üdítő ez a savanykás leves. Második fogásra nincs is szükség...
Palócleves 2.
Hát eljött a magyar konyha napja a kollégiumban...a levest én kaptam. Gondoltam, kicsit kreatívabb leszek annál, hogy gulyáslevest készítsek, a "magyaros" ízek azonban kötelezőek voltak, ...
Íme, a világ legjobb levesei! >>
Levest főzöl? Add meg a módját! >>
Ganca
Egy tál dödölle… - mondanák hazánk nyugati szegletében, a Mátrában és környékén azonban ganca az étel neve. A gombóc- vagy galuskafélét sós vízben főtt burgonyából, búzadarából készítik, majd pirított hagymára szaggatják, és sütőben átsütik. Önmagában vagy köretként fogyaszthatod, olcsó, egyszerű, és nagyon laktató finomság.
Ganca lilakáposztával
A nagymamám készítette mindig nekünk ezt a finomságot. Ő hívja gancának. :) A legegyszerűbb változatát csinálta mindig nekünk, én egy kicsit tovább vittem a dolgot a lilakáposztával ...
A kis borzas borzaska
A mátrai borzas pecsenye, becenevén a borzaska, egy igen érdekes és különleges frissensült. Az alaposan kiklopfolt húst - például sertést - reszelt burgonyából, tojásból és lisztből kevert bundába forgatjuk, majd forró zsiradékban kisütjük. A hozzá passzoló köretek sora hosszú, fogyaszthatod krumplival, zöldkörettel, rizzsel vagy salátával is, tálalhatod tejföllel leöntve és reszelt sajttal megszórva is. Borzongatóan finom!
Más frissensült-receptekért kattints ide! >>
Borzaska
Eddig csak éttermekben ettem, mert nem volt kedvem itthon pepecselni, most először megembereltem magam...el is fogyott :).
Borzaska szárnyashúsból
Párolt rizs vagy burgonyapüré illik hozzá, de mivel nagyon laktató étel, ezért salátával vagy savanyúsággal is kitűnő.
Mátrai borzaska sajttal-tejföllel
Frissen a legfinomabb! A tejfölbe tört fokhagymát keverek, és azt kenek a tetejére, és sajtot olvasztok, isteni!
Sztrapacska és társai
Sztrapacska, haluska, galuska... A szlovák konyha egyik rajongásig imádott étele a sztrapacska, de a Mátrában nem ez az egyetlen galuskaféle, amelyet úgy kóstolhatsz meg, hogy tudod, az eredeti recept szerint készült. A kifőtt krumpligaluskát juhtúróval, tejföllel, pirított szalonnával vagy káposztával kínálják, és ha már kínálják, érdemes megkóstolni!
