Tárkonyos raguleves recept

Ez azért néhány klasszissal jobban hangzik, mint az enyém, a citromkarikákat mindenképpen megpróbálom vele.

Ezt a leégést...!!..most néztem meg az én receptemet és a citromlét, amit a végén teszek a levesembe bele sem írtam, nna, remélem nem késő............

Dorothy, szerintem próbáld ki tárkonnyal és mustárral, biztosan nem fogsz csalódni! És utána már csak egy ugrás a tárkonyos krumplileves... :)))) És már tárkonyfüggő is lettél :)))) Üdv

Miért kell leönteni a hús levét? Lehet pl. habozni, de minden "jóság" abban van. Más levesnek sem öntöm le, csak folyamatosan habozok.

Igazad van, habozni is lehet, ízlés kérdése.

Szia!

A képen nem úgy tűnik, mintha lenne benne 2 dl tejföl. Pedig szerintem az alap. Mondjuk én a habarás helyett 2 dl tejszínt szoktam, de lényeg hogy sűrű és fehér legyen az egész! :)

Ja, és egy kérdés: mire jó ez a húst felforralni, majd leönteni téma? Én ilyet még sose hallottam.

Hello Krisz,
pedig benne van a tejföl, hiszen ez tényleg fontos (és finom is). :-) A levest habozni is lehet, vagy egy szűrőn keresztül leszűrni, a húst pedig egy kicsit leöblíteni. Tejszínnel is nagyon jól hangzik, legközelebb én is kipróbálom. Ilyenkor teszel bele még tejfölt is?

Szia Oli!

Habozás: ah, értem! Őszintén szólva és se nem öntöm le a levét, se nem szűröm, se nem habozom, csak hagyom a fenébe. A végére elmúlik magától. Mondjuk biztos nem ez a klasszikus iskola tanítása, de egyszerű és nekem bejött. Persze lehet, hogy ez csak igénytelenség, és nem nagy plusz munka az egészhez képes a habeltüntetés, de mondom, nekem a végeredményen nem látszott a hableszedés hiánya.

Én kicsit másképp csinálom. Ne haragudj, tudom, hogy ez a Te receptoldalad, és nem is akarom elvenni tőled, de ha már kérdezted a tejszínes dolgot, én engedelmeddel inkább bemásolom a receptem, egyszerűbb úgy, és sok az eltérés.

Mindenesetre valószínű így is, úgy is szuper. De az enyém fehérebb lesz :)

Üdv:
Krisz

ui: leveskocka is van benne, szóval nem igazán Nagy Levines :)
---
Hozzávalók négy főre:

 50 dkg hús (pl. pulykamell)
 kb. 12 dkg mirelit zöldborsó (egy negyedkilós zacsi fele) – ízlés szerint
 20 dkg gomba
 1 nagy fej hagyma
 2-3 sárgarépa
 1 fehérrépa – opcionális
 2 dl tejszín
 citrom(lé)
 tárkony, só, bors
 2 (marha)húsleveskocka
 delikát ételízesítő
 olaj

A hagymát olajon üvegesre pirítani. Hozzáadni a megtisztított gombát, kevés őrölt feketeborssal megszórni. Picit sózni + delikát. Rá a kockára vágott hús. Ha a gomba már levet engedett, felengedni vízzel. Ezalatt megpucolni a zöldséget. 10 perc forrás után mehet bele a felkarikázott zöldség. Ha a hús megfőtt, mehet bele a tejszín és a leveskockák. A citrom ezután (csak a tejszín után, mert különben összerántja) . Végül jön a tárkony (kb. 2 evőkanál), felforralni, kész.

Hello Krisz,
köszi a tippet! :-) Apropó, ha már ilyen jó kis receptet írtál, nem gondoltál arra, hogy szakácsként regisztrálsz az oldalon? :-) Üdv, Oli

Szia Oli.
Ma el fogom készíteni a receptedet,remélem jól fog sikerülni,még soha nem főztem semmien tárkonyos ételet,bár szeretem. Majd megírom,hogy sikerült...

Elkészítettem a levest,nagyon finom lett :)

Hello Mia, köszi szépen! Örülök, hogy bevált a recept :-)

Szia! Abban igazad van,hogy a képen látható levesben nem látható a tejfől,lehet sietett a szakács.
A hússa kapcsolatban viszont,azért kell egy hirtelen főzés előtte,mert képzödik egy vastag hab a tetejére ami nem igazán gusztusos. A végén meg kanállal kell leszedni és kárba mennének a füszerek. Én is a nagyobbaktól tanultam.

Kedves Oli!

Most találtam meg a receptedet. Nem vagyok egy nagy raguleves-főző, úgyhogy egy kis tanácsra lenne szükségem: 8 felnőttre dupla adagot csináljak? Utána lesz még töki pompos is...

Hello, szerintem nem kell duplázni, inkább 1.5x-es szorzót javasolnék. Üdv, Oli

Szabi, nem siettem, a tejföl benne van. Sajnos a Japán tejföl (nem japán, csak ami ott kapható) nem teljesen olyan, mint a jó kis hazai... A hús pedig tényleg habzik :-) Üdv, Oli

Én habozni sem szoktam. Például amikor a húsleves elkezd habozni, akkor hideg vízet kell önteni rá a lábas szélétől haladva és szépen kitisztul. És mégis tükörtiszta lesz a végén :)

Isteni fini lett, én is megcsináltam. Hálás köszönet érte! :)

Nagyon kedvelem a tárkony izét, használom a zöldbab levesbe, a krumpli levesbe és a fözelékbe is,de jó a kovászos uborkához is és a székelykáposztához egyenesen isteni.