A szilva szezonjának derekán mi sem jöhetne jobban, mint egy nagy csokor gyors és egyszerű szilvás sütemény, ugye? Most 4 olyan recept következik, ami ugyan...
Lakos Benedek
Sajnos vége a nyárnak, ezzel együtt pedig a friss lecsók élvezetének is befellegzett. Aggodalomra semmi ok, ugyanis eltehetjük a napfény ízét lecsóbefőttben – persze nem...
Lakos Benedek
A nyár roppanós, zamatos zöldségeit egyszerűen és gyorsan elrakhatjuk az alábbi vegyes savanyúság formájában: garantáltan finomabb lesz, mint a bolti csalamádé, valamint egészségesebb és olcsóbb...
Lakos Benedek
Ki más adhatna eligazítást az egyik leghíresebb közel-keleti étel kérdésében, mint egy Magyarországon élő szír éttermes, aki a hazájából hozta el nekünk az arab konyha...
Nosalty
Cikksorozatunkban minden hónap elején összegyűjtjük a kedvenceinket regisztrált felhasználóink fogásai közül. Most szeptemberi, őszi finomságokat hoztunk nektek! Csatlakozzatok ti is a Nosalty gasztroközösségéhez, töltsétek fel...
Nosalty
Ha szeptember, akkor nyár vége, sulikezdés, hulló levelek, sárgás-barnás-bordós árnyalatok mindenütt, és az őszi-téli alapanyagok fokozatos megjelenése a piacokon, zöldségeseknél. Szilva, körte, alma, cukkini, szőlő,...
Nosalty
Ha túrógombócot készít az ember, érdemes odafigyelni az apróságokra. Ugyanis még egy ilyen egyszerű finomságot is el lehet rontani – az alábbi bakik például garantáltan...
Lakos Benedek
Bár kissé furcsa lehet első hallásra ez a konyhatrend, egyáltalán nem ördögtől való az ötlet.
Vajon gyengébb a hideg kávé hatása? Változik a koffeintartalma a forró kávéhoz képest? Lássuk.
Sokan kezdjük zabkásával a reggeleket, mert ez egy sokszínűen alakítható, laktató és egészséges opció. A klasszikus főzött verzió gyakoribb, azonban van ennél egy sokkal jobb változat is: az egyéjszakás zabkása.
Húsgombóc, becsinált, erdélyi, göcseji, sokac, tárkony, kolbász, tarhonya.... csak néhány hívószó az őrületes húsos levesdömpingből, ami a klasszikus húslevesen túl vár rátok.
A muffinok egyik legnagyobb előnye, amellett, hogy szinte bárkinek sikerülhet megsütni őket, hogy millió fűszerrel, ízben és gyümölccsel kivitelezhetők. Mi ezúttal az almát választottuk.
Kicsit túlvásároltad magadat a koktélparadicsomból? Semmi probléma, mutatunk néhány laktató fogást, melybe ellőheted őket!
Ha te is nagy pesztórajongó vagy, akkor ezek az ételek neked szólnak! Egyszerűtől az egészen kiadós ételekig mindent találsz, ha egy kis zölddel bolondítanád a tányérod!
Nosalty
Húsgombóc, becsinált, erdélyi, göcseji, sokac, tárkony, kolbász, tarhonya.... csak néhány hívószó az őrületes húsos levesdömpingből, ami a klasszikus húslevesen túl vár rátok.
Nosalty
Ha rád tör az éhség, csak semmi pánik, ma is ízes ebédmenüvel készültünk: betyárleves indít, majd őszi zöldségrakottas érkezik, jó sok sajttal, a sort pedig egy almás-körtés, csokis kuglóf zárja.
Nosalty
A fokhagyma a legtöbb konyhában nélkülözhetetlen alapanyag: a magyaros ételekből és sok nemzetközi fogásból sem hiányozhat, de vannak, akik a reggeli pirítóst sem tudják elképzelni nélküle. Egyetlen bosszantó dolgot tudnánk csak felhozni ellene: a szaga könnyen ránk ragad, és alig lehet tőle megszabadulni.
Szabó Anna
A fehérjeturmix egy igen népszerű választás, legyen szó reggeliről vagy az edzés előtti rutinról. De biztosan ez a legjobb választás?
Szabó Anna
A tarhonya magyar, házias konyhánk egyik népszerű és ikonikus köretopciója, amit szívesen fogyasztunk szaftos pörköltek és egyéb raguk mellett. És míg erre a célra is tökéletesek az apró szemek, bátran felhasználhatjuk őket egyéb fogásokban is a salátától kezdve a desszertig, ha kedvünk épp úgy tartja.
Megalkotni egy szép, egyenletes piskóta- és krémrétegekből álló emeletes tortát ugyan egyszerű feladatnak tűnik, azonban a gyakorlatban nem árt odafigyelni jó pár dologra a siker érdekében. A segítség most szöveg és videó formájában is érkezik, hogy ne történjen több tortakudarc a konyhában.
Magyarul is különösen hangzik ennek az édességnek a neve, de németül még mókásabb: ők Kanarimilch-nek, azaz kanáritejnek hívják ezt a desszertet. Talán az egyik legkönnyedebb étkezészáró édesség mind közül: a nem túl sűrű vaníliás krémet kanalazzuk, a tojásfehérjehabok pedig egészen légiesek. Ha te is madártejkedvelő, netán -rajongó vagy, ez az ajánló neked szól!
Attól még, mert a szilvaszezon derekán járunk, sajnos sosem garancia, hogy nem kapunk éretlen gyümölcsöt a piacon. Ha ez bekövetkezne, mérgelődés helyett nyúljunk inkább az alábbi 3 recept egyikéért!
Szomorú kimondani, de lassan elérünk a kovászolószezon végére. Ha rendesen nekifeküdtünk a savanyúságkészítésnek, ezen a ponton lehet, hogy már unjuk kicsit az uborkát. Szerencsére van alternatíva azok számára, akik így éreznek: ők elkészíthetik az alábbi öt kovászolt zöldség egyikét.
A magyar konyhában vannak olyan ételek, amelyeket szinte mindannyian készítünk, és szinte mindannyian máshogy tesszük ezt. A tökfőzelék is kiváló példa erre: abszolút nincs konszenzus abban, hogy a főzeléknek pirosnak vagy fehérnek, pikánsnak vagy savanykásnak, hígnak vagy sűrűnek kell lennie...és nem is kell, hogy legyen. Ezt bizonyítja az alábbi három recept is, nézzük csak őket!
A kovászos uborka egy sokszínűen felhasználható házi savanyúság, olyannyira, hogy nemcsak magából a fanyar zöldségből készíthetünk különböző fogásokat, hanem a kovászos hátramaradt levéből is. Lesz itt minden a kenyérlángostól a rántott csirkéig: indulhat a maradékmentés?
Sajttortát gyakrabban eszünk cukrászdában és kávézóban, semmint, hogy otthon elkészítenénk, annak ellenére, hogy némi odafigyeléssel a legegyszerűbb torták egyikévé válhat ez az édesség. Legyen úgy, hogy én hozom a recepteket és tippeket, ti pedig, kedves olvasók, árgus szemekkel figyeltek!
Egyszerre gyors és hívogató ebédlő és spontánabb, de stabil alapokon nyugvó esti borbár-bisztró fúzió. Levente és Marcell És Margaritája hamar kedvenccé válhat a IX. kerületben. Sokkal több ilyen hely kellene Budapestre!
Józsefváros ezerarcú, már csak a vendéglátása révén is. Az újhullámos smash burgerezőtől a diákságnak szánt presszókig, kifőzdékig, mindig nyüzsgő olasz helyekig valójában pazar a felhozatal. Ebben a kerületben még afrikai büfék, étkezdék is vannak, ami fehér holló a magyar éttermi kínálatban. Most 8 szuperjó hely következik a 8. kerületben a szendvicsezőtől az afgán kifőzdén át a Spanyolországot Budapest közepére szállító tapasbárig.
A quesadilla világszerte kedvelt étel, különösen a tex-mex konyhában. Nehéz pontosan meghatározni a fogás pontos kialakulásának idejét vagy helyét, de évszázadok óta jelen van Mexikóban, és ma már számos országban ismerik. Mi viszont oly keveset tudunk róla, szóval nézzünk kicsit jobban utána.
Ez a mediterrán quinoasaláta kiadós, egészséges, és tele van friss ízekkel, ami ebben a nyári hőségben kifejezetten üdítő tud lenni! Tálaljuk köretként, vagy fogyasszuk önmagában, mert csodás vegetáriánus főétel is.
Cikksorozatunkban minden hónap elején összegyűjtjük a kedvenceinket regisztrált felhasználóink fogásai közül. Most az augusztusi, nagyon nyári finomságok következnek! Csatlakozzatok ti is a Nosalty gasztroközösségéhez, töltsétek fel receptjeiteket, és inspiráljátok egymást az év minden napján!
Csodálatosan nyári, augusztushoz illő, friss, napos, színes, szezonális receptekel készültünk nektek, minden napra eggyel! 31 fogás közül válogathattok a nyár utolsó hivatalos hónapján:
A hawaii csirke nem egy hétköznapi fogás. Legalábbis azok számára nem, akik nincsenek kibékülve a hús és a gyümölcs kombinációjával, bár magyarként ugyebár előszeretettel fogyasztjuk ezt a felállást: a sült csirkecomb mellett egy kis barack- vagy almakompót már a régi időkben is nagyot ment, de más országok konyhájában is jellemző például a sajt-szőlő vagy a sárgadinnye-sonka duója.
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Újabb kedvelt vendéglátóegység bezárásáról kell írnunk: ezúttal Pécs belvárosának egyik curkászdája döntött úgy, hogy lehúzza a rolót, és kizárólag rendelésre dolgozik tovább.
A kelbimbó egyszerű elkészítése és enyhén édes, káposztára emlékeztető íze miatt sokak kedvence, de sokan persze ki nem állhatják. Viszont nem mindenkinek ajánlott.
